佛山市肉制品检测报告中心，腌腊肉制品检测单位

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质检认证平台，网址：htttp://www.gdzyts.com 日期：2022-12-15

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检测描述

肉制品检测，是对实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等 工艺制成的肉类加工食品。

华谨检测是一所科研团队强大，检测仪器先进，具有CMA、CNAS资质认证的检测机构，拥有丰富的分析检测的经验，可提供腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品等产品检测服务。

检测项目

色泽、组织状态、粘度、气味、冻禽解冻失水率%、挥发性盐基氮、水分、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、出血性大肠埃希氏菌、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等。

检测标准

《鲜(冻)畜肉卫生标准》  GB 2707-2005
 《肉与肉制品卫生标准的分析方法》  GB/T 5009.44-2003

《鲜、冻禽产品》  GB 16869-2005

《肉与肉制品卫生标准规定的方法测定》  GB/T 5009.44-2003

《畜禽肉水分限量规定的方法测定》  GB 18394-2001

《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》  GB/T 4789.2-2016

《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》  GB/T 4789.3-2010

《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》  GB/T 4789.4-2010

《进出口肉、肉制品及其他食品中肠出血性大肠杆菌O157：H7检测方法》  SN/T 0973-2010

《分割鲜冻猪瘦肉》  GB9959.2-2008

《鲜、冻动物性水产品卫生标准》  GB 2733-2015等。