广东佛山市食用油检测-食品第三方检测机构，联系方式

报告类型/委托类型/联系方式：

质检认证平台&联系方式：132-1119-2174 钟工，网址：http://www.gdzyts.com

食用油的质量直接关系到人体健康。劣质油中可能含有过多的杂质、氧化产物、甚至是有害物质，长期摄入可能增加心血管疾病、癌症等风险。因此了解食用油检测的项目与标准，能够帮助我们做出更加理智的选择，是保障我们饮食安全的第一步。

华谨检测采用高效液相色谱法、分光光度计法等检测方法，能够精准检测食用油中的各种成分和有害物质，出具国家认可的食用油检测报告，为食用油的质量安全保驾护航!

食用油检测-食品第三方检测机构

食用油检测范围

1）按来源植物油‌：大豆油、花生油、油菜籽油、葵花籽油、棉籽油等;

2）按来源木本植物油：棕榈油、椰子油、橄榄油、核桃油、茶籽油等

3）按来源动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鲸油、深海鱼油

4）按脂肪酸结构分类：饱和脂肪酸型、不饱和脂肪酸型

5）按用途分类：高品质食用油、日常烹饪用油

6）按加工工艺分类：压榨油、浸出油

食用油检测项目

1）感官指标：色泽、透明度、气味、滋味

2）理化指标：酸价、过氧化值、碘值、皂化值、水分及挥发物、不溶性杂质

3）重金属：铅、砷、汞、镉、铬等;

4）农药残留：有机磷、有机氯等;

5）有害物质：黄曲霉毒素、苯并芘、塑化剂、多环芳烃、反式脂肪酸、溶剂残留

6）营养成分指标：脂肪酸、甾醇含量、角鲨烯含量、多酚类物质

7）其他指标:转基因成分、醛类、酮类、酯类等。

食用油检测标准

GB/T 2716-2018 食用安全国家标准 植物油

GB/T 1535-2003 大豆油

GB/T 1534-2003 花生油

GB/T 1536-2004 菜籽油

GB/T 11765-2003 油茶籽油

GB/T 19111-2003 玉米油

GB/T 19112-2003 米糠油

SB/T 10292-1998 食用调和油

GB/T 8233-2008 芝麻油

NY/T 230-2006 椰子油

食用油检测-食品第三方检测机构

佛山市华谨检测技术服务有限公司，支持食用油检测（农残、酸价、过氧化值等），专项检测业务：钟工（销售工程师）

针对食用油的检测需求（农残、酸价、过氧化值等），以下是系统化的检测方案和技术要点整理：

一、核心检测项目及意义
1. 农药残留（如有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类）
  风险：原料种植中农药使用可能导致残留，长期摄入危害健康。
  标准：参考GB 2763 2021《食品安全国家标准 食品中农药Zui大残留限量》。
2. 酸价（AV）
  意义：反映油脂酸败程度，酸价越高，油脂新鲜度越差。
  限值：GB 2716 2018规定食用植物油酸价≤3 mg/g（不同油类有差异）。
3. 过氧化值（POV）
  意义：衡量油脂氧化初期产物，值越高氧化越严重。
  限值：一般食用植物油≤0.25 g/100g（GB 2716 2018）。
4. 其他项目
  黄曲霉毒素B1（强致癌物）、苯并芘（高温加工污染）、重金属（铅、砷）等。


二、检测方法及技术
1. 农药残留检测
  气相色谱 质谱联用（GC MS）：适用于有机磷、有机氯等挥发性农药。
  液相色谱 质谱联用（LC MS）：针对高极性、热不稳定农药（如氨基甲酸酯类）。
  快速筛查：酶抑制法（适合现场初筛，但需GC MS确认）。
2. 酸价检测
  滴定法（GB 5009.229 2016）：氢氧化钾滴定游离脂肪酸，操作简单但需规范操作。
  电位滴定法：减少人为误差，适合高精度需求。
3. 过氧化值检测
  碘量法（GB 5009.227 2016）：通过硫代硫酸钠滴定游离碘，经典方法。
  分光光度法：快速、适合批量检测。
4. 黄曲霉毒素检测
  高效液相色谱（HPLC）+荧光检测器（GB 5009.22 2016）。
  免疫亲和层析法：快速检测试纸条（适合企业自检）。