柿子营养成分检测项目及标准，佛山市食品检测单位

 检测范围：柿子、柿子饼、软柿子、硬柿子、黄柿子、青柿子、奶柿子、甜柿子、熟柿子、柿子干、自种柿子、柿子果酱、出口柿子等。　　检测项目：水分、pH值、可溶性固形物含量、营养成分分析、农残、重金属、微生物、碘含量等。　　检测周期：样品测试周期一般为10个工作日，特殊情况可与检测人员协商。　　检测费用：工程师根据检测项目进行报价。　　提示：吃柿子注意事项有哪些?　　不要吃柿子皮。究其原因是因为柿子的鞣酸大多都在柿子皮里。柿子皮嚼得多了，进入身体里的鞣酸也就变多了，容易形成胃柿石。　　控制每次吃的量。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。　　功能低下者不宜食用。柿子难以消化，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。　　不要与含蛋白高的食物一起吃。含蛋白高的蟹、鱼、虾等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成块，形成胃柿石，所以应避免同吃。　　白薯、黑枣、土豆、牛奶都不能与柿子同食。
 　　柿子检测标准　　NY/T 36-1986 柿子酒　　GB/T 20453-2006 柿子产品质量等级　　SN/T 3642-2013 出口水果(柿子)中甲霜灵残留量检测方法　　NY/T 761.1-2004 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留