食品检测报告，广东佛山肉制品检测，残留检测

食品检测报告，广东佛山肉制品检测，残留检测

　　我们能提供肉类、蔬菜、水果、调味料等食品的检测。作为佛山市度较高的食品检测机构,我们拥有的技术团队,确保检测数据的准确性。

　　佛山食品检测单位，检测周期：5-7个工作日，资质类型：CMA盖章，送样要求：800克，检测收费：电议

　　检测范围：

　　粮食加工品检测，食用油、油脂及其制品检测，调味品检测，肉制品检测，乳制品检测，饮料检测，方便食品检测，饼干检测，罐头检测，速冻食品检测，薯类和膨化食品检测，糖果制品检测，茶叶及相关制品检测，酒类检测，蔬菜制品检测，水果制品检测，炒货食品及坚果制品检测，水产制品检测

　　检测内容：

　　标签及净含量检测

　　理化质量指标检测

　　食品添加剂检测

　　污染物指标检测

　　农药残留检测

　　残留检测

　　微生物指标检测

　　违禁物质检测

　　残留（含违禁）

　　我国于2019年9月发布GB 31650《食品安全国家标准 食品中 大残留限量》，将残留纳入食品安全国家标准管理并已于2020年4月起实施。此外在2019年12月发布了农业农村部第250号公告《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物》，将原农业部193号、235号、560公告号等文件的相关内容进行系统性汇总。

　　恩诺沙星、环丙沙星同属于氟诺酮类 ，是一类人工合成的广谱 ， 于防治畜禽疾病，是动物专属用药，其残留毒性、耐药性及其代谢产物在人体所引起的不良反应已引起广泛的关注。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中 大残留限量》中规定恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽及其他动物，在猪和其他（肌肉）中其限值为100μg/kg，此次抽检有4个批次水产品（鱼类、贝类）和1批次猪肉检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计），检测值为1.98×102μg/kg-1.32×103μg/kg，是GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中 大残留限量》要求的2-13倍多。恩诺沙星 残留通过食物链对人体会造成严重耐药性，从而影响该类 对人类疾病的治 果，对人体健康危害更大。

　　出现使用违禁和残留超标的可能原因有：（1）为了追求利益，保证养殖和销售的水产品和畜禽的成活率，部分养殖户和销售者在生产经营过程中使用违禁；（2）使用人员不了解 的休药期和使用量；（3）以初级农产品为原料的食品经营企业在购买时，把关不严，未对残留项目验收或检验。