清远市食用植物调和油检测机构,业务负责人钟工食用植物调和油的检测项目包括但不限于以下几个方面:1. 水分和挥发物:用于检测样品中的水分和其他挥发性成分的含量。2. 酸价和过氧化值:用于评估样品中的酸度和氧化程度。3. 碘值:用于评估样品中的不饱和脂肪酸含量。4. 过氧化物和自由脂肪酸:用于评估样品中的氧化程度和脂肪酸的分解程度。5. 杂质:包括但不限于微生物、重金属、农药残留等的检测。6. 色泽和气味:用于评估样品的外观特征和气味。执行标准可以参考以下几个国际通用标准:1. GB/T 5536-2014《液体色谱法测定食用动物和植