河源市干果安全卫生指标检测,业务汇总一、检测标准依据河源市干果安全卫生检测严格遵循国家标准GB 16325-2005《干果食品卫生标准》,该标准适用于以新鲜水果为原料经脱水工艺制成的葡萄干、桂圆干、柿饼等产品,明确排除坚果类及添加辅料的复合制品。2024年发布的《食品安全国家标准果蔬干制品(征求意见稿)》计划对现行标准进行修订,拟将菌落总数调整为≤10⁵CFU/g,霉菌≤20CFU/g,并新增水分活度(Aw≤0.65)强制要求,相关企业需密切关注标准更新动态。二、核心检测指标体系(一)微生物指标细菌总数:采用平板计数法(GB/T4789.32