佛山三水区鲜鸡蛋检测公司，鸭蛋检测单位，鹌鹑蛋检测中心
蛋制品国家抽检服务范围
序号 | 食品亚类 | 食品细类 | 必检项目（国抽细则） | 判定依据 | 风险项目 | 备注 |
1 | 蛋制品 |
再制蛋类（如皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等）
| 铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌 |
GB 2762-2017GB 2760-2014GB 2749-2015GB 29921-2013
| 铜、锌、甲硝唑、恩诺沙星、氧氟沙星、氟苯尼考、金刚烷胺、氟虫腈、氯霉素、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物 | 具体要求见国抽细则。 |
2 |
干蛋类和冰蛋类（干蛋类如巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片等；冰蛋类如巴氏杀菌冰鸡全蛋、冰鸡蛋黄、冰鸡蛋白等）
| 铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 |
GB 2762-2017GB 2760-2014GB 2749-2015GB 29921-2013
| / | 具体要求见国抽细则。 |
3 |
其他类（如鸡蛋干、松花蛋肠、蛋黄酪等）
| 铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 |
GB 2762-2017GB 2760-2014GB 2749-2015GB 29921-2013
| / | 具体要求见国抽细则。 |
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