佛山市肉制品检测标准及方法，南海区肉制品检测中心，联系我们

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肉制品在加工、生产、储运等过程中，都可能产生一定质量安全隐患。为了确保产品安全卫生、符合其性状口味要求，国家对于各种肉制品一般都制定了详细的标准要求。华谨检测可帮助肉制品生产企业在原辅料、生产过程和产品出厂检测等过程中，提供感官、 理化指标、微生物指标等项目的检测服务，并且针对诸如农药残留、重金属等进行*终抽检检验，及时了解产品质量。

肉制品检测范围：

生鲜肉、冷却肉、冻肉、腌腊肉制品类、白煮肉制品类、香肠、火腿、培根、酱卤肉制品类、糟肉类、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、水晶肉、肉松类、肉干类、肉脯类、肉罐头类、肉灌肠类、油炸肉类等。

肉制品检测项目：

理化指标 ： 感官、水分、复合磷酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并 芘、亚硝酸盐、添加剂、重金属。

微生物检测 ： 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门 氏菌等。

兽药残留检测 ： 四环素类、硝基呋喃类、磺胺类等。

瘦肉精检测 ： 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等。

肉类成分真实性鉴定 ： 动物性成分猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、狐狸、鸡、鸭、 鹅 —— PCR/RT-PCR。

发酵肉制品 ： 铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7等。

腌腊肉制品 ： 三**氮、过氧化值、铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红、氯霉素等。

肉制品检测标准：

GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉

GB/T 17996-1999 生猪屠宰产品品质检验规程

GB 19303-2003  熟肉制品企业生产卫生规范

GB 20799-2016  食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范

GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范

GB/T 23586-2009 酱卤肉制品

华谨质检平台是一家的第三方检测公司，提供广泛的服务范围。如果您有任何检测需求或疑问，欢迎随时联系我们。热门检测项目服务：日化产品检测，洗衣液检测，加州65/CA65/CP65认证，欧盟ROHS2.0认证，美国FDA认证，REACH认证，公共卫生检测，职业卫生检测，土壤检测，环境检测，噪音检测，箱包检测，纺织品检测，皮革制品检测，食品安全检测，粮食检测，肉制品检测，蜂蜜卫生标准检测， 职业卫生检测，化妆品检测，消费品检测 ，不锈钢管检测，金属制品理化分析，水质检测，矿石成分分析，石英石检测，岩石硬度检测，萤石氟化钙检测，等　

网址：http://www.gdzyts.com   检测热线：13211192174 钟工   ，号码长期有效。

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　　01、提交委托咨询

　　02、检测方案制定

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　　04、邮寄检测样品

　　05、出具检测报告