佛山三水区鸡蛋食品检测--专业检验检测机构中心，华谨质检平台-联系我们
鸡蛋检测对于保障鸡蛋质量安全、指导生产加工以及满足消费者对鸡蛋营养信息的需求都具有重要意义。
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蛋制品国家抽检服务范围
序号 | 食品亚类 | 食品细类 | 必检项目（国抽细则） | 判定依据 | 风险项目 | 备注 |
1 | 蛋制品 |
再制蛋类（如皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等）
| 铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌 |
GB 2762-2017GB 2760-2014GB 2749-2015GB 29921-2013
| 铜、锌、甲硝唑、恩诺沙星、氧氟沙星、氟苯尼考、金刚烷胺、氟虫腈、氯霉素、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物 | 具体要求见国抽细则。 |
2 |
干蛋类和冰蛋类（干蛋类如巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片等；冰蛋类如巴氏杀菌冰鸡全蛋、冰鸡蛋黄、冰鸡蛋白等）
| 铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 |
GB 2762-2017GB 2760-2014GB 2749-2015GB 29921-2013
| / | 具体要求见国抽细则。 |
3 |
其他类（如鸡蛋干、松花蛋肠、蛋黄酪等）
| 铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 |
GB 2762-2017GB 2760-2014GB 2749-2015GB 29921-2013
| / | 具体要求见国抽细则。 |
