南海区大沥镇湿面条检测中心，当地检测单位

                                                                                            南海区大沥镇湿面条检测中心，当地检测单位

    湿面条作为即食类面制品，其微生物指标直接关系到食品安全与消费者健康。根据GB 2762-2024《食品安全国家标准 食品中污染物限量》及GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，肇庆市湿面条检测需重点关注菌落总数、大肠菌群、致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）等关键指标。其中，菌落总数限值为≤10^5 CFU/g，大肠菌群≤10^3 CFU/g，致病菌不得检出。2025年2月肇庆市市场监管局公布的典型案例显示，某企业因湿米粉菌落总数超标3.2倍被立案查处，凸显微生物控制在湿面制品生产中的重要性。

二、检测项目与方法学优化

面条是一种常见的食物。起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。北方黄河流域及其以北地区以其为主食。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

制作时用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，*后经煮、炒、烩、炸而成。

 检测项目：

成分检测、质量检测、营养成分检测、脂肪含量检测、甲醛检测、水分检测、灰分检测、酸度检测、盐分检测、熟化度检测、卫生检测、农残检测、吊白块检测、弯曲折断率、白度检测、湿度检测、粗细度检测、筋度检测、含砂量检测、微生物检测、添加剂检测等。

感官检测 ： 外观包装，整齐度，折断率，味道，色泽，杂质。

理化检测 ： 水分，灰分，酸度，盐分，白度，湿度，粗细度，筋度，含砂量，熟化度。

卫生检测 ： 硼砂，甲醛，残留物，农药残留，重金属，二氧化硫，食品添加剂，黄曲霉毒素。

微生物检测 ： 菌落总数，大肠菌群，霉菌，酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌。

营养成分检测 ： 热量，碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，维生素，氨基酸，营养元素检测。

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　　报告办理流程：

　　01、提交委托咨询

　　02、检测方案制定

　　03、支付检测费用

　　04、邮寄检测样品

　　05、出具检测报告